Skirt steak er en benløs del av brystet, men jeg brukte ytrefilét, men entrecote vil smake mere. Fajita er tex-mex, og en avleder av den mexcanske retten arracheras som er grillet oksefilét med tilbehør veldig likt som fajita
Prøv denne ubergode lørdagsbiffen av entrecôte med digg tilbehør. Lurer du på hvordan jeg steker den perfekte lørdagsbiffen, så finner du fremgangsmetoden nedenfor- etter oppskriften
Noen ganger et et realt biffmåltid utrolig godt. Skjær opp kjøttet i fine skiver og server sammen med tilbehøret og en kladd kryddersmør på toppen av kjøttet
Jeg serverte biffen med rykende varm saus og baktpotet med kryddersmør. RosemarinPaprikaTimianChiliHvitløkJeg prøvde meg også på litt alternativt tilbehør - sprø gulrotchips som jeg stekte med litt salt/pepper/rapsolje i ovnen sammen med litt søte eple/sjalottløk/honning
Sett biffen til side når den er ferdig stekt og start med dadlene. Som tilbehør pleier jeg å bruke loff eller et annet godt brød, litt aioli og et deilig kryddersmør til entrecôten
Om det skyldes hormoner eller bare at kroppen er litt "irritert" på mindre kalorier er ikke godt å si, men jeg kjente jeg trengte noe kraftkost, så da måtte det bli biff på en helt vanlig hverdag
Det er nesten forbausande kor godt dei kalde kjøttrestane smaker, særleg med godt tilbehør. Rett som det var unna mor mi meg eit hekto med oppskoren roastbiff
Det er så lett å lage det vanlige tilbehøret til biffen, det som du vet er godt og velkjent. Stek biffene slik du liker det, legg først poteter på tallerkenen, så plommerelish med litt av saften og topp med biffen
Oppi med biffstrimlene, kjapt svisse-svisse, legg på fat, kverne pepper og dryss over maldonsalt, server med alt tilbehøret og en litt røff veltemperert Rioja